包裝瓶瓶蓋怎么消毒殺菌
臭氧對(duì)包裝瓶瓶蓋殺菌主要有臭氧氣體對(duì)瓶蓋殺菌和臭氧水對(duì)瓶蓋殺菌兩種方式。
臭氧氣體殺菌1．采用大密封空間放置瓶蓋充填臭氧氣體.礦泉水、熱灌裝狀態(tài)下的果汁飲料和茶飲料
2．采用臭氧殺菌柜殺菌：小生產(chǎn)能力半自動(dòng)化生產(chǎn)非無菌冷灌裝飲料
一、臭氧發(fā)生器氣體對(duì)瓶蓋殺菌
臭氧具有極強(qiáng)的氧化性質(zhì)，它可以直接破壞病毒的核糖核酸或脫氧核酸并將其殺滅。臭氧氣體濃度越高殺菌效果越好.臭氧氣體對(duì)瓶蓋殺菌濃度推薦:在臭氧濃度為100mg/m3時(shí)，殺菌時(shí)間30分鐘。臭氧殺菌需要的時(shí)間較長，對(duì)于具備一定生產(chǎn)能力的自動(dòng)化飲料生產(chǎn)線來說，如果既要滿足殺菌效果又要讓瓶蓋殺菌過程在殺菌設(shè)備內(nèi)連續(xù)完成的話，殺菌設(shè)備需要做得非常龐大。實(shí)際生產(chǎn)過程中，瓶蓋臭氧殺菌是在具備一定生產(chǎn)能力的自動(dòng)化飲料生產(chǎn)線上，在較大的密封空間里放置一定量的瓶蓋，然后對(duì)瓶蓋所在的空間充填一定濃度的臭氧并保持一段時(shí)間。殺菌后的瓶蓋需要與外界隔離，待輸蓋機(jī)需要瓶蓋時(shí)送往輸蓋機(jī)。
目前，直接采用臭氧殺菌的獨(dú)立設(shè)備多見于小型柜式瓶蓋臭氧消毒柜。使用這種臭氧殺菌柜時(shí)，需要人工把殺菌瓶蓋搬出殺菌柜放入輸蓋機(jī)，注意防止瓶蓋二次污染。也可以把包裝瓶瓶蓋放置到密封房間內(nèi)，在外面把臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧通到房間內(nèi)消毒。
1．噴沖式：礦泉水、熱灌裝狀態(tài)下的果汁飲料和茶飲料
2．浸泡式：可用于所有飲料，更適合無菌冷灌裝狀態(tài)下的所有飲料
高濃度臭氧水會(huì)自行分解，臭氧水殺菌就是利用這個(gè)分解過程對(duì)物體表面的微生物進(jìn)行氧化，從而達(dá)到殺菌目的。臭氧水殺菌無殘留,水中臭氧濃度越大，需要的殺菌時(shí)間也相應(yīng)縮短。對(duì)于水中10-30mg/L的過臭氧水，通過30秒～60秒時(shí)間殺菌，可以使瓶蓋達(dá)到無菌的要求。臭氧水的殺菌速度快、殺菌效果好，廣泛應(yīng)用于果蔬汁飲料的瓶和蓋殺菌。利用高濃度臭氧水機(jī)對(duì)飲料瓶蓋進(jìn)行殺菌的方式主要有噴沖式和浸泡式。
1．噴沖式 是采用多組噴嘴，對(duì)瓶蓋多個(gè)方向噴射高濃度臭氧水進(jìn)行瓶蓋表面殺菌。經(jīng)過理蓋后的瓶蓋方向一致地進(jìn)入瓶蓋軌道，在軌道的上下方設(shè)有多組噴頭，每組噴頭可以從不同角度對(duì)瓶蓋噴射高濃度臭氧水，噴射的高濃度臭氧水既對(duì)瓶蓋進(jìn)行殺菌也推動(dòng)瓶蓋沿著軌道前行, 利用臭氧水對(duì)瓶蓋殺菌臭氧水分解后的產(chǎn)物是水和氧氣，不存在有害的殘留物質(zhì)，理論上無需對(duì)瓶蓋再作處理，但實(shí)際生產(chǎn)過程中，由于瓶蓋殺菌機(jī)出口與旋蓋機(jī)距離很近，無法使殘留臭氧完全分解，因此，瓶蓋經(jīng)過臭氧水殺菌后還需要經(jīng)過無菌水沖洗和無菌空氣吹干處理,
2．浸泡式 是把飲料瓶蓋完全浸泡在殺菌水中接受高濃度臭氧水殺菌，浸泡時(shí)間應(yīng)滿足瓶蓋完全殺菌的時(shí)間要求。一種方法是：方向一致的瓶蓋固定在瓶蓋架上，瓶蓋架連接在鏈條上，鏈條的運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)瓶蓋架進(jìn)入裝有高濃度臭氧水的殺菌池內(nèi)并使瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，浸泡的時(shí)間應(yīng)滿足完全殺菌的時(shí)間要求。與噴沖殺菌方式一樣，高濃度臭氧水機(jī)浸泡后的瓶蓋同樣需要無菌水的噴洗和無菌空氣的噴沖，使瓶蓋既干燥又無菌。因此這種殺菌工藝一般應(yīng)用于果汁飲料的無菌冷灌裝。
怎么樣可以對(duì)飲料瓶蓋殺菌消毒，中國飲料行業(yè)快速發(fā)展，飲料的衛(wèi)生和安全越來越多的重視。 在飲料包裝中,瓶蓋的殺菌很重要.臭氧殺菌效果全面沒殘留，在瓶蓋殺菌消毒中得到了廣泛的應(yīng)用。
